간단한 요리 썸네일형 리스트형 [냉장고파먹기]수육용 앞다리살 구워먹기_돼지앞다리 구이 돼지고기(앞다리) 구이 요리라고 하기엔 좀 애매하죠.. 실은 수육을 하려고 사둔 앞다리살인데 돼지고기를 익을 때 까지 인내심이 없었던 저는 그냥 구워먹어 보기로 했어요. 제주도에 유명한 돈사돈 아시죠? 일반 구이용과는 다른 어마어마한 두께의 돼지고기를 구워 제주도 멜젓에 찍어 먹는데 저는 감히 돼지고기 구이는 이집 이전과 이후 나눈다고 할만큼 만족스러웠던 집입니다. 다른 집과 차이가 뭘까 생각해 봤는데 전문가(종업원)가 직접 구워준다는 부분과 두꺼운 고기를 사용해서 육즙의 손실을 최소한 것이 맛이 차이가 아닐까 생각해 봤습니다. 멜젓은 없지만 돈사돈 스타일로 구워봤습니다. 돼지앞다리구이 재료 .. 라고 할것 없지만... 돼지고기 200g 후추 적당량 소금 적당량 돈사돈 스타일 구이방법 후라이팬을 달궈주세.. 더보기 [냉동재료]토마토소스 만들기 토마토소스 크림소스처럼 토마토소스도 미리 일정분량 만들어서 냉동보관하면 여러가지 요리에 쉽게 활용할 수 있어요. 다른 재료없이도 먹을만한 음식을 만들 수 있죠. 토마토소스 재료(4회 분량)토마토 캔 1개양파 1/2개마늘 3조각(냉동재료)파 2조각(냉동재료)버터 1조각(냉동재료)소금 적당량후추 적당량바질 적당량 (옵션)오일 1~2T *신맛이 너무 강할 경우_설탕을 조금만 넣어주세요.*취향에 따라 갈은 고기를 넣으셔도 좋습니다. 전 요리할 때 해산물이나 육류를 선택하기 위해 넣지 않았습니다. 대략적인 비율이니 너무 정확한 양을 신경쓰지 않아도 됩니다. 맛을 보고 좀 부족하다 싶은 걸 더 넣어도 되구요. 개인적인 취향에 따라 양을 늘이고 줄이세요. 터무니없이 많이 넣지만 않는다면 상관없습니다. 저는 내가 먹을.. 더보기 [냉동재료]배양파즙 만들기 배양파즙배양파즙은 각종 고기양념, 비빔양념장 등을 만들 때 사용하면 쉽게 원하는 양념을 만들 수 있는 재료입니다. * 블랜더가 필요합니다. 배양파즙 재료배 1개양파 1개마늘 3T생강 2T 배양파즙 만드는 법 모든 재료를 갈기 편하게 작게 잘라 주세요. 저는 핸드블렌더라 컵에 담았습니다. 블랜더로 곱게 갈아주세요. 소분해서 담아주세요. 양념장 재료에서 과일이나 매실청 대신 넣어주시면 됩니다. 저는 제육볶음 양념 만들때 사용했습니다. 도움이 되셨다면 공감 부탁드려요. 더보기 [냉동재료]크림소스 만들기 크림소스 크림소스 재료생크림 250ml베이컨 5장양파 반개다진 마늘 2T치즈 적당량소금 적당량후추 적당량바질 적당량 크림소스 만드는 법 양파를 다지고 베이컨도 작게 잘라 주세요. 마늘은 냉동해 두었던 것을 사용하였습니다. 후라이팬을 달군 후 기름을 두르세요. 마늘이 아직 얼어 있으니 약한 불에서 마늘이 타지 않게 노릇노릇 튀겨주세요. 기름에 마늘을 볶다 보면 맛있는 냄새가 나기 시작하는데 그럼 마늘은 다 볶아진 겁니다. 이제 양파를 넣고 물기 없이 볶아주세요. 그럼 이제 베이컨 차례입니다. 잘 볶아주세요. 정식으로 하자면 베이컨을 굽고 그 기름에 하나하나 볶아나가는 거지만 접시 여러개 쓰면 설거지만 힘들잖아요. 그냥 한 후라이팬에서 차례차례 볶아나가요. 생크림을 부어주세요. 바질을 넣어주세요. 없으면 안.. 더보기 [집밥]제육볶음 양념 +제육볶음 제육볶음 이 요리는 1인분이 아닌 6인분입니다. 한번 만들 때 손이 좀 가는 편이니 넉넉히 만들어서 냉동실에 보관했다가 필요한 만큼 해동해서 드시면 됩니다. 냉동된 음식을 해동할 때는 낮은 온도에서 천천히 해동하는 것이 좋기 때문에 냉동된 음식을 전날 냉장고로 옮겨서 서서히 해동시킨 후 요리하시면 됩니다. 제육볶음 양념 재료 돼지고기(슬라이스) 1kg간장 7T고추가루 7T설탕 3T참기름 3T마늘 2T청주 2T배양파즙 1통 (100ml) 제육볶음 조리시 재료 제육 1인분채소(양파, 양배추, 배추 등) ; 고기 부피의 2배 분량 *돼지고기는 저렴한 뒷다리살을 이용하시면 비용이 절약됩니다.*배양파즙이 없다면 집에 있는 과일을 갈아 넣어주세요. *배양파즙 만드는 방법은 다른 포스팅에서 만나요. 제육볶음 만들기 .. 더보기 이전 1 다음
